Un classique

soupe poireaux-pommes de terre à l'oseille
Soupe poireaux-pommes de terre à l'oseille © Louise Ecarat

Soupe poireaux-pommes de terre à l'oseille

Légère comme tout, cette soupe convient parfaitement pour un petit dîner dominical. Pour un plat plus consistant, ajoutez-y des petites pâtes pour potage ou du vermicelle.