Les meilleures recettes de la semaine du 7 décembre 2009

carpaccio de saint-jacques à la mangue, caramel de vinaigre balsamique
Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue, caramel de vinaigre balsamique © Claude-Olivier Marti

Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue, caramel de vinaigre balsamique

A quelques jours de Noël, cette recette ne pouvait pas mieux tomber. De la Saint-Jacques coupée délicatement, des morceaux de mangue thaï et de l'huile de mandarine... Une entrée tout en finesse pour votre repas de fête.