A découvrir

aigre-doux de gigéride
Aigre-doux de gigéride © Stella Beraud

Aigre-doux de gigéride

Explications de l'auteur sur cet étrange nom : "La gigéride est un fruit originaire de la Drôme appelé aussi gigérine, citre, miréville... On la trouve traditionnellement sur les marchés en automne." Cette recette s'apparente à un chutney à la provençale, à consommer avec le foie gras ou de la viande froide.