D'ici et d'ailleurs

falafels aux petits pois
Falafels aux petits pois © Blandine Bertrand

Falafels aux petits pois

Ce met du Proche-Orient est repris ici dans une version un peu moins exotique aux petits pois. Les falafels sont des boulettes à base de pois chiches que l'on a fait frire dans l'huile. Ils se mangent traditionnellement dans un pain pita.