Façon risotto

blésotto courgettes et parmesan
Blésotto courgettes et parmesan © Audrey Duigou

Blésotto courgettes et parmesan

Non, ces petits grains que vous voyez sur le photo ne sont pas du riz mais des grains de blé. Ils sont cuits avec du bouillon de légumes, incorporé progressivement à la manière d'un risotto.