Vacances en Italie

spaghetti alle vongole (aux palourdes)
Spaghetti alle vongole (aux palourdes) © Marie José Skrzypczak

Spaghetti alle vongole (aux palourdes)

En Italie, il est courant de retrouver des coquillages dans un plat de spaghetti ou de tagliatelles. L'association est des plus raffinées. Ici, ce sont des palourdes mais si vous n'en trouvez pas chez votre poissonnier, n'hésitez à les remplacer par des coques ou des moules.