Qui plaît à tous

osso buco alla milanese
Osso buco alla milanese © Rodolphe Lefebvre

Osso buco alla milanese

Ce plat milanais rassemble tous les gourmands : il est raffiné et riche en saveurs.

La gremolata est l'assaisonnement typique de l'osso bucco. Elle est préparée avec de l'ail, du persil et des zestes de citron.