Aux amandes

pain de gênes (gâteau génois aux amandes)
Pain de Gênes (gâteau génois aux amandes) © Marie José Skrzypczak

Pain de Gênes (gâteau génois aux amandes)

Ce gâteau se prépare la veille : les amandes développent ainsi tous leurs arômes. Il est léger et s'accompagne parfaitement d'un coulis d'abricots ou de framboises.