Authentique

pâtes à la carbonara
Pâtes à la carbonara © Natalia Kriskova

Pâtes à la carbonara

Les pâtes à la carbonara ne contiennent pas de crème fraîche ! Eh oui, c'est ainsi. Ce qui donne tout son crémeux à cette sauce, ce sont les oeufs (blancs et jaunes) et le fait de garder un peu d'eau de cuisson des pâtes.