Rafraîchissante

salade de courgettes et quenelles de ricotta
Salade de courgettes et quenelles de ricotta © Anne-Marie Foures

 

Salade de courgettes et quenelles de ricotta

Les courgettes cuites ne se dégustent pas seulement chaudes. Sachez que froides, en salade, elles sont excellentes. Surtout avec une quenelle de ricotta à la coriandre...