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osso buco alla milanese
Osso buco alla milanese © Mariannick Laurent

Osso buco alla milanese

Ce classique milanais mérite le coup d'oeil. Mélange de veau et de légumes, voilà un plat qui sait mijoter ! Petit plus frais et léger : la gremolata. Composée de persil haché, d'ail et d'un zeste de citron, elle se sert à part pour mieux en parsemer son assiette.