Apaiser le feu

raïta au concombre et tomate
Raïta au concombre et tomate © Didier Choffardet

Raïta au concombre et tomate

La raïta est une salade indienne à base de yaourt, tomate, concombre, oignon et épices. Elle est rafraîchissante et idéale pour calmer le feu des plats épicés, comme les merguez ou les brochettes de poulet tandoori.