Un parfum de Provence

filets de rouget barbet à la crème de thym
Filets de rouget barbet à la crème de thym © Marie José Skrzypczak

Filets de rouget barbet à la crème de thym

La crème au thym qui accompagne ces filets de rouget est à base de crème à seulement 4 % de matière grasse. Et la pointe de piment d'Espelette relève parfaitement ce plat.