A toute vapeur

papillotes de saumon sur lit de poireaux
Papillotes de saumon sur lit de poireaux © Emilie Vivenot

Papillotes de saumon sur lit de poireaux

Les papillotes permettent une cuisson à la vapeur, idéale pour garder toute la saveur du poisson. Dans cette recette, des filets de saumon sont associés à du poireau émincé et un peu de crème fraîche à 4 % de matière grasse.