Pour faire patienter

gambas à la romesco
Gambas à la romesco © Céline Olivier

 

Gambas à la romesco

"Romesco", vous vous demandez certainement ce qui se cache derrière ce terme... Explications de l'auteure de la recette : "La sauce romesco est une spécialité catalane qui s'accorde particulièrement bien avec les poissons et crustacés". Composée de tomates, d'ail, de piment d'Espelette, de poudres d'amandes et de noisettes, elle accompagnera à merveille ces gambas.