Tout en raffinement

timbale de légumes orientale et crevettes au safran
Timbale de légumes orientale et crevettes au safran © Nadia Malka

Timbale de légumes orientale et crevettes au safran

Voici l'exemple qui prouve que la pomme de terre peut aussi se prêter à des préparations raffinées. Cette timbale se compose d'une couche de purée de pommes de terre, une autre de purée d'aubergines puis de crevettes parfumées au curcuma et au safran. Résultat : une entrée qui en jette et au goût irrésistible.