Valse de saveurs

curry vert de poulet
Curry vert de poulet © Natalia Kriskova

Curry vert de poulet

Egalement appelées "lime kaffir", les feuilles de combava apportent un petit goût citronné aux currys et peuvent être remplacées par de la citronnelle. Elles sont à découvrir dans ce grand classique de la cuisine thaïlandaise, réservé aux adeptes des plats un peu relevés.