Une boutique emblématique

Une fois confectionnées, les pâtisseries partent pour la célèbre boutique Fauchon, installée place de la Madeleine, à Paris, depuis 123 ans ! Là-bas, près de 650 gâteaux et gourmandises en tout genre sont vendues chaque jour. Les best-sellers ? L'éclair au chocolat et le mille-feuille, composé d'une pâte feuilletée caramélisée et d'une crème à la vanille de Bourbon. Le laboratoire fournit également le café Fauchon, certains hôtels et brasseries, mais aussi des cocktails et réceptions.
©  Amandine Dudek / Le Journal des Femmes