Régis Ferey, chef pâtissier des Présidents "J'adore ce qui est à base de réglisse "

Le JournalDesFemmes.com : Quels sont vos goûts en termes de pâtisserie ?
Régis Ferey : J'adore tout ce qui est à base de réglisse, l'alliance réglisse/café particulièrement. J'essaie de travailler cette association, mais sachant que ce sont des goûts assez particuliers, je n'en fais pas énormément. J'aime bien en réaliser pour me faire plaisir !

Quel est votre plat préféré ?
J'aime beaucoup le ceviche. Tous les plats autour du poisson en général.

Quel produit est indispensable dans vos frigos ?
Le réglisse ! Mais aussi le café et les agrumes.

Une adresse à recommander aux lecteurs du Journal des Femmes ?
La pâtisserie Nicolas Bernardé, à la Garenne Colombes.