Aux céréales bicolores

taboulé entre liban et pérou
Taboulé entre Liban et Pérou © Émilie Vivenot

Taboulé entre Liban et Pérou 

Ce taboulé préparé avec des graines de quinoa blanche et rouge peut également l'être avec du boulghour (blé concassé). Mis à part le poivron, la garniture reste identique à celle d'un taboulé classique : persil, menthe, concombre et tomates concassées.