Sans la peau

magret de canard fondant et très light  
Magret de canard fondant et très light   ©  Émilie Vivenot  

Magret de canard fondant et très light 

Pour obtenir un magret "très light", il suffit d'ôter la peau du canard et de le cuire au four après l'avoir fait mariné dans un mélange de miel et de vinaigre balsamique. A servir avec une poêlée de légumes et non des frites !