Très chic

gambas dans son nid de fenouil
Gambas dans son nid de fenouil © Micheline Lequet

Gambas dans son nid de fenouil 

Dans cette recette, le fenouil marié à la saveur de l'orange forme un petit nid aux gambas, entouré de lanières de courgette. Une entrée chic et légère  qui peut être servie pour les fêtes.