Au vin blanc

filets de perche au four
Filets de perche au four © Catherine Eliot

Filets de perches au four 

 La cuisson au four est une alliée de votre ligne. Surtout si vous n'ajoutez pas des tonnes de beurre dans votre plat... Ici, la perche est arrosée de vin blanc et cuit avec des pommes de terre, oignons, poivrons et tomates. Vous pouvez cuire de la même façon de la daurade, de la julienne ou du lieu.