Rouleaux végétariens

cannellonis de courgettes à la semoule et à la carotte
Cannellonis de courgettes à la semoule et à la carotte © Sandra Heraud

Cannellonis de courgettes à la semoule et à la carotte 

Pas de pâte dans ces cannellonis, ce sont les courgettes évidées qui servent de réceptacle à la farce composée de carotte, d'oignons et de semoule de blé parfumée au curry.