Poulet rôti aux pamplemousses et aux baies roses

poulet rôti aux pamplemousses et aux baies roses
Poulet rôti aux pamplemousses et aux baies roses © Conseil Interprofessionnel des Vins d'Alsace

Arès le citron, c'est au tour du pamplemousse de jouer de l'amertume dans le poulet rôti. Dans cette recette, il impose ra règle du jus et ses suprêmes. Si c'est pas se faire mousser, ça ?!