Dorade au barbecue, fenouil à l'orange

dorade au barbecue, fenouil à l'orange
Dorade au barbecue, fenouil à l'orange © Alessandra Pizzi pour Puget

Des dorades au barbecue, c'est bon. Lorsqu'elles sont garnies de suprêmes d'orange, de fenouil, de noix de cajou et saupoudrées de paprika puis "empapillotées", c'est encore mieux !