Phô au boeuf

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Ce bouillon, appelé traditionnellement phô au Vietnam, est ici parfumé au gingembre et à la sauce nuoc nam. Il contient de la viande rouge, des nouilles, du soja, des oignons et quelques piments. Plus il est cuit à feu doux, meilleur il sera. Prenez-donc bien le temps de le laisser mijoter pendant quatre heures avant de le servir.

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