Crêpe vietnamienne

crêpe vietnamienne au porc et crevettes
Crêpe vietnamienne au porc et crevettes © Maggy Malibert
Un peu d'exotisme dans l'assiette ! Cette crêpe vietnamienne à base de farine de riz et de lait de coco est garnie de lamelles de porc et de crevettes. Elle est parfumée à la sauce d'huître et au nuoc nam (sauce à base de soupe de poisson). La menthe et la coriandre s'ajoutent par petites touches en fin de préparation. Fraîche et craquante, on la mange en une bouchée !