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Avant de manger végétarien, il est important de respecter quelques règles alimentaires pour être en pleine santé. Evitez les carences en protéines, en faisant le plein d'oeufs, de céréales et de légumineuses. Pois chiches, petits pois, haricots ou lentilles mais aussi quinoa, blé, riz et pâtes sont les bonnes alternatives à adopter. Découvrez également les bienfaits du tofu et du soja. Si vous souhaitez faire le plein de calcium, les produits laitiers tels que le fromage, la crème, ou le lait ne sont pas à négliger dans les recettes. En cas de petite faim, craquez pour les fruits secs qui vous boosteront pour le reste de la journée. 

Les recettes de cette sélection ont été réalisées par les lecteurs que nous remercions ici. Vous pouvez retrouver ces recettes en détail, avec des centaines d'autres, sur notre guide de recettes.