Boeuf Stroganoff

boeuf stroganoff
Boeuf Stroganoff © Sophie Ducrot

Pour ravir les papilles du comte russe Pavel Stroganoff, son cuisinier, français, adapta une recette de fricassée de boeuf en ajoutant de la crème fraîche. C'est ainsi que naquit le fameux mijoté, avant qu'il ne fasse un tour du monde gastronomique, pour s'enrichir de paprika, d'oignons et de champignons. Avec cette histoire, c'est sûr, vous ferez un effet boeuf à votre tablée !