15 recettes russes

bortsch (pot-au-feu à la russe)
Bortsch (pot-au-feu à la russe) © Marie-José Skrzypczak

D'origine ukrainienne, le fameux potage rouge fait partie de l'héritage culinaire de plusieurs pays de l'Est, qui le cuisinent à leur sauce. En Russie, la betterave se partage la vedette avec de la viande, du chou et des pommes de terre. Marie-José vous en propose une version simplifiée mais non moins savoureuse !