Gratin de chouchous

gratin de chouchous
Gratin de chouchous © Marine Cadet

Le chouchou porte bien son nom. C'est en effet le légume fétiche des Réunionnais qui le cuisine à toutes les sauces : en rougail, râpé en salade et... en gratin ! Dont voici la recette proposée par Marine. Le chouchou est également nommé chayotte ou christophine dans d'autres endroits du globe.