Bouchées créoles

bouchées créoles
Bouchées créoles © Anonyme

Ces "truffes" réunionnaises sont réalisées avec des biscuits cuillère écrasés, de la crème fraîche et du beurre. Elles sont parfumées au rhum et à la cannelle. Une gourmandise que l'on prépare à l'occasion des fêtes, mais que l'on pourra déguster tout au long de l'année, avec un bon café réunionnais. Le bourbon pointu, par exemple !