Bananes plantain frites

bananes plantain frites
Bananes plantain frites © Emilie Vivenot

Ne vous avisez pas de mordre à pleines dents dans une banane plantain crue : elle est indigeste ! Contrairement aux bananes sucrées habituelles, la banane plantain se cuisine comme un légume. Sur l'île Maurice, elle est notamment préparée sous forme de rondelles frites que l'on pourra picorer à l'apéritif.