Concassée d'aubergines sur sablés au chèvre

concassée d'aubergines sur sablés au chèvre
Concassée d'aubergines sur sablés au chèvre © Monique Bordoni

Voilà une entrée qui présente plutôt bien ! Et qui peut en plus être faite à l'avance, car elle demande d'être gardée quelque temps au frais.