De la Lorraine au Maroc

tajine de pintade aux mirabelles
Tajine de pintade aux mirabelles © Emilie Vivenot

Tajine de pintade aux mirabelles 

Plat originaire du Maroc, le tajine est un ragoût composé de viande, de volaille ou de poisson, généralement accompagné de légumes ou de fruits. Dans sa recette, Emilie a opté pour de la pintade qu'elle a laissé mijoté avec de la mirabelle, cette délicieuse petite prune de saison. Le résultat est un tajine aussi original que fruité qui, comme tout bon ragoût se réchauffe à merveille !