Profiteroles et ganache chocolat

profiteroles et ganache chocolat
Profiteroles et ganache chocolat © Pl viel / v. Drouet pour le floc de gascogne

Elles nous mettent l'eau à la bouche ! Ces profiteroles ne sont pas garnies de glace à la vanille mais d'une onctueuse ganache au chocolat et au Floc de Gascogne, que l'on pourra éventuellement remplacer par du Pineau des Charentes. Aidez-vous d'une poche équipée d'une douille cannelée pour garnir vos choux. L'effet visuel sera plus réussi.