St-Jacques, chutney de fruits et coulis

saint-jacques juste rôties chutney de fruits et son coulis
Saint-Jacques juste rôties chutney de fruits et son coulis © Laurent Rigal pour Fleur de Maïs de Maïzena

Ces brochettes s'accompagnent d'un chutney de carottes, de courgettes, de mangues, d'oranges et d'ananas. Servez ce délice sucré-salé avec des zestes d'orange et des graines de sésame, cela fait toute la différence.