Sablés, St Môret & carpaccio de St-Jacques

sablés, st môret & st jacques en carpaccio
Sablés, St Môret & St Jacques en carpaccio © Cyril Haberland pour St Môret

Les sablés sont faits maison avec du parmesan et des épices puis nappés de St Môret à la ciboulette. On dépose une fine tranche de St Jacques, et on sert ces sablés saupoudrés de fleur de sel et de ciboulette ciselée.