Blinis de lentilles aux écrevisses

blinis de lentilles vertes du puy aux écrevisses
Blinis de lentilles vertes du Puy aux écrevisses © La lentille verte du Puy

Dans des cercles, disposez un blini, une brunoise de légumes, des écrevisses, accompagnez d'un velouté crémeux et décorez avec des tomates cerise et du basilic. Pensez également à décorer les contours de vos assiettes.