Knepfles alsaciens au fromage blanc

knepfles alsaciens au fromage blanc
Knepfles alsaciens au fromage blanc © Ladyhel Lhermine

Cet accompagnement alsacien au drôle de nom est réalisé avec de la farine, des oeufs et du fromage blanc. Divisée en forme de quenelle et cuite dans de l'eau salée, la pâte est ensuite poêlée. Ce délice est une belle alternative pour remplacer tout autre féculent servi avec de la viande.