Ecrasé de pommes de terre, olives vertes et fines herbes

ecrasé de pommes de terre, olives vertes et fines herbes
Ecrasé de pommes de terre, olives vertes et fines herbes © Mathilde Domergue

C'est une purée améliorée que nous propose ici Mathilde. Elle intègre des olives vertes à son écrasé de pommes de terre pour lui donner un "goût génial". Ça change un peu de la mousseline !