Revisité

francesinha (croque-monsieur portugais)
Francesinha (Croque-monsieur portugais) © Mariana Gonçalves

Francesinha (Croque-monsieur portugais)


Originaire de Porto, la francesinha est un plat récent. Elle est le fruit de l'imagination d'un émigré portugais revenu de France, qui a voulu adapter le Croque-monsieur à sa façon. Le croque se garnit de saucisse, d'escalope de boeuf et de porc et de jambon, avant d'être garni de fromage. Dégusté nappé d'une sauce légèrement relevée et servi avec des frites, il est réservé aux gros estomacs !