4 recettes polonaises Salade de céleri rave au raifort

la salade de céleri est parsemée de noix et accompagnée de pommes granny.
La salade de céleri est parsemée de noix et accompagnée de pommes granny. © Christelle Vogel

En Pologne, les plats sont presque toujours accompagnés de salade. Avec le filet de sandre au lard, le chef Miroslaw Novak propose une salade de céleri au raifort. Ce condiment issu d'une racine est un peu le wasabi polonais.


le céleri est râpé au dessus d'un saladier rempli d'eau citronnée pour ne pas
Le céleri est râpé au dessus d'un saladier rempli d'eau citronnée pour ne pas qu'il s'oxyde. © Christelle Vogel
les pommes granny sont également plongées dans de l'eau citronnées.
Les pommes granny sont également plongées dans de l'eau citronnées. © Christelle Vogel

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