Dip à l'avocat

guacamole
Guacamole © Corinne Delaporte

Guacamole

Difficile d'évoquer la gastronomie mexicaine sans parler de son fameux guacamole. Ce dip à base d'avocats mûrs est préparé ici avec un peu de crème fraîche, des petits oignons émincés, du jus de citrons et du piment de Cayenne. Il se déguste sur des nachos, qui sont des chips triangulaires mexicains que l'on trouve dans toutes les grandes surfaces.