Papillote de cabillaud provençale

papillotes de cabillaud à la provençale et salsa aux épices douces 
Papillotes de cabillaud à la provençale et Salsa aux épices douces  © Silvia Santucci - www.savoirsetsaveurs.com

La cuisson en papillote permet de conserver toutes les saveurs des aliments qui cuisent à la vapeur. Dans cette recette, le cabillaud s'accompagne de poivrons, de câpres et d'olives, et est aromatisé avec des épices Salsa. Légère et savoureuse, on adopte cette recette sans tarder et on la décline avec d'autres poissons blancs.