Brochettes de dinde marinées

brochettes de dinde marinées à la libanaise
Brochettes de dinde marinées à la libanaise © sigrid verbet © larousse 2012

La marinade utilisée dans cette recette se compose d'oignon et d'ail, d'huile d'olive, de jus de citron et de cumin. Les dés de dinde doivent mariner pendant deux heures. Grillées à la plancha puis servies avec une sauce au yaourt, à la menthe et à l'huile d'olive, ces brochettes toutes légères se dégusteront en entrée comme en plat.