Chips de betteraves

chips de betteraves
Chips de betteraves © Dominique Guibourg

Mettez une croix sur les paquets de chips trop salés et trop gras. Pourquoi ne pas réaliser ses propres chips de légumes à servir à l'apéritif ? Ici, c'est la betterave qui a été choisie. Fraîches et coupées finement à la mandoline, les "feuilles" de betterave sont déposées sur une plaque de four et asséchées jusqu'à leur cuisson. Croustillantes et bien plus saines !