Risotto à la truffe noire, Saint-Jacques poêlées

risotto à la truffe noire, saint-jacques poêlées
Risotto à la truffe noire, Saint-Jacques poêlées © Claude-Olivier Marti

Laëtitia, rubrique Déco/Jardin

J'adore le risotto car c'est un plat sensuel qui caresse la langue avec ses grains de riz fondants et excite les papilles par son goût. Ici, le mélange des corps et des saveurs est exquis. La truffe noire offre un vrai relief au plat. On se délecte de son goût unique, à la fois puissant et fin, qui se marie à merveille avec la douceur du beurre, la note relevée du vin blanc, la tendresse des Saint-Jacques et le croquant de la tuile au parmesan.