Recettes italiennes préférées de la Rédaction

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Recettes italiennes préférées © Jacek Chabraszewski

A la Rédac', s'il y a bien une gastronomie pour laquelle on est prêtes à mettre notre chauvinisme de côté, c'est l'italienne ! Non pas pour les beaux yeux d'Angelo ou de Paolo (bon d'accord un peu quand même !), mais parce que la cuisine italienne nous botte. En guise de primi piatti, on aime croquer dans des arancini ou des brushettas, et on ne refuse pas un carpaccio de mozzarella burrata arrosé (généreusement) d'huile d'olive. Côté pasta, c'est chacune selon sa sauce : pesto, tomate, parmesan, fruits de mer et bien sûr, bolognaise ! Même si on la préfère blanche et parsemée de salade, la pizza n'effraie pas nos appétits de femme. Pas d'impasse sur les dolci : on plonge volontiers nos cuillères dans la panna cotta ou le sacro-saint tiramisu. Et comme on est gourmandes, on accompagne notre espresso d'amaretti et de cantucci. Si c'est pas la dolce vita, ça !

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